1- Composición corporal (Grasa corporal (valor expresado en g/cm2 medido con equipo de densitometría LUNAR Prodigy); masa magra (valor expresado en g/cm2 medido con equipo de densitometría LUNAR Prodigy); total de masa ósea (valor expresado en g/cm2 medido con equipo de densitometría LUNAR Prodigy); bioimpedancia (valores expresados en % de grasa medido con InBody770)). Tiempo de medición: al inicio y a las 12 semanas. 2- Microbiota intestinal (Composición de la microbiota intestinal (valores expresados en abundancia de fragmentos de 16S rRNA medidos por secuenciación de ADN en región variable V4 con tecnología Illumina MiSeq). Tiempo de medición: al inicio y a las 12 semanas. 3- Marcadores bioquímicos (Colesterol total en plasma (valores expresados en mg/dL determinado por el método enzimático de glucosa oxidasa; colesterol LDL (valores expresados en mg/dL determinado por método enzimático directo); colesterol HDL (valores expresados en mg/dL determinado por método enzimático directo); triglicéridos (valores expresados en mg/dL determinado por método de ensayo enzimático colorimétrico); glicemia (valores expresados en mg/dL medidos con el método de kit enzimático); insulina (valores expresados en µUI/mL medidos con por inmunoensayo de quimioluminiscencia); hemoglobina glicosilada (valores expresados en mmol/mol medidos con HPLC); la proteína C-reactiva (valores expresados en mg/dL medido por método inmunoturbidimétrico de alta sensibilidad). IL-18 (valores expresados en ng/mL medido por método inmunoensayo multianalito usando tecnología xMAP de Luminex y lecturas realizadas en un multianalizador Magpix, Luminex Corp., USA); chemerina (valores expresados en ng/mL medido por inmunoensayo multianalito usando tecnología xMAP de Luminex y las lecturas realizadas en un multianalizador Magpix, Luminex Corp., USA); LBP en plasma (valores expresados en ng/mL medidos por inmunoensayo multianalito usando tecnología xMAP de Luminex y las lecturas realizadas en un multianalizador Magpix, Luminex Corp., USA); oxiesteroles (valores expresados en mg/dL medidos con cromatografía de gases acoplada a un detector selectivo de masas cuadrupolar, GC/MS, con derivatización previa); ácidos grasos de cadena corta plasmático (valores expresados en mg/dL medidos con cromatografía de gases acoplada a un detector selectivo de masas cuadrupolar, GC/MS, con derivatización previa); Péptidos: AgRP/ART, adiponectina, leptina (valores expresados en ng/mL medidos por inmunoensayo multianalito usando tecnología xMAP de Luminex y las lecturas realizadas en un multianalizador Magpix, Luminex Corp., USA)). Tiempo de medición: al inicio y a las 12 semanas. 4- Consumo de alimentos (valores expresados en g registrados en recordatorios de 24 horas). Tiempo de medición: al inicio y a la semana 3, 6 y 12. 5-Presión arterial (valores expresados en mm Hg medido con tensiómetro). Tiempo de medición: al inicio y a las 12 semanas.